Určite ste už niekedy počuli v súvislosti s kávou názvy ako Arabica alebo Robusta. Sú to dve najznámejšie odrody kávovníka s rozdielnou chuťou, arómou ale aj kvalitou. Každá odroda má svoje typické vlastnosti, pre ktoré ju ľudia milujú. 

Káva Arabica

Najobľúbenejšou nie len medzi kávičkarmi je káva z Kávovníka arabvského - Arabica. Má jemne horkastú chuť, pritom je však stále veľmi výrazná. To je jedným z dôvodov, pre ktorý sa z nej vyrábajú tie najlepšie kávy a kávové zmesy na svete.

V porovnaní s Robustou obsahuje Arabica menej kofeínu, ale viac olejov a cukrov.

Práve cukrom vďačí za svoju geniálnu chuť - cukry sa pri pražení ľahko karamelizujú a v zrnkách Arabicy tak vyniknú sladké a ovocné tóny. 

Zber zŕn kávy Arabica je pomerne náročný, pretože rastlina rastie vo vyššej nadmorskej výške. Aj preto je drahšia ako Robusta.

Káva Robusta

Robusta síce nemá takú výraznú chuť ako Arabica, napriek tomu sa s ňou stretávame v množstve kávových zmesí.

Rastie na Kávovníku robustnom, najčastejšie sa pestuje vo Vietname a Brazílii. Nie je tak náročná ako Arabica, stačí jej nižšia nadmorská výška a menej stabilné počasie.

Jej najväčšou výhodou je vysoký obsah kofeínu - obsahuje ho približne dvakrát viac ako Arabica, má v sebe tiež menej olehov a cukrov - preto je Robusta horkejšia a nebýva kyslá. Tá kvalitná má plné telo s jemnými tónmi čokolády.  

Zmesi kávy

S cieľom spojiť jednotlivé výhody Arabicy a Robusty vznikajú espresso zmesi, ktoré v sebe spájajú to najlepšie z oboch týchto káv.

Práve v zmesiach si môžete vychutnať to najlepšie z oboch odrôd. Arabica prináša lahodnú chuť, výbornú arómu, Robusta zase príjemne jemnú horkosť, fantastickú penu, spolu s dostatočnou dávkou povzbudzujúceho kofeínu.