Podrobný popis

Zrnková káva illy Arabica Selection Guatemala 250 g

Káva ILLY svojou neodolateľnou vôňou a lahodnou chuťou dokáže zlepšiť deň. 

Zrnková káva Selection Guatemala je zabalená v elegantnom plechovkovom 250g balení a nehrozí tak strata vône a kvality dlhým zvetrávaním.

Ide o 100 % Arabiku s náležite výraznou vôňou a chuťou. 

Krajinou jej pôvodu je Guatemala, za pražením potom stojí Taliansko.

illy

illy je obchodná značka kávy vyrábaná od roku 1933 v talianskom Terste.

Firma illy vyrába jedinú zmes kávy v troch rôznych stupňoch praženia – normálne praženú, tmavo praženú a bez kofeínu. Zmesi sú balené ako pražené a nemleté, pomleté alebo v balíčkoch na jednoduchú prípravu espressa, tzv. ESE.

illy preferuje kávu odrody arabica

Zmesi kávy illy sú vyberané z rôznych odrôd kávy typu Arabica, ktorá má silnejšiu chuť, ale menej kofeínu než káva typu Robusta.

Metóda illy zahŕňa pretlakovaciu technológiu, ktorou sa chráni káva. V tomto procese je vyňatý vzduch z plechovky a je nahradený inými inertnými plynmi s vyšším atmosférickým tlakom.

Illy dekofeinačná metóda zahŕňa 30 minútovú sterilizáciu kávových zŕn a potom opakované oplachovanie buď dichlórmetánom, alebo etylacetátom po dobu asi 10 hodín. Roztok je potom vypustený a zrná sa po dobu ďalších 10 hodín sterilizujú kvôli odstráneniu zostatkového roztoku.